Der Plantation ist ein sehr leckerer, klassischer Espresso mit schöner Süße und wenig Säure.
Wir rösten diesen Espresso relativ dunkel, da dass am besten zu der Bohne passt. Aber, auch wenn wir diese Rötung als dunkel bezeichnen, ist sie immer noch ein Stück weit entfern von 'italienisch dunkel'.
So ergibt sich ein kräftiger, super schokoladiger Espresso der sogar im Vollautomaten überzeugen kann. Sehr lecker auch mit Milch z.B. als Cappuccino.
Transparent gehandelt - Besser als Fairtrade Kaffee
Aromen : Schokolade, Nougat, sehr süß, leicht würzig, kräftiger Körper
Anbaugebiet: Provinz Coorg im Bundesstaat Karnataka
Anbauhöhe: 1000 - 1300 Meter
Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
Aufbereitung: nass aufbereitet aber nicht fermentiert (semi washed), sonnengetrocknet
Der Indien Plantation ist ein gewaschener Arabica Kaffee, aber nicht fermentiert, sondern direkt nach dem pulpen in einem mechanischen Washer gewaschen und danach getrocknet. Dadurch wird das Fruchtfleisch nicht so sauber wie bei einer Fermentation vom Samen entfernt. Das bedeutet aber auch das von diesem Fruchtfleisch vor allem mehr Süße in den Kaffee „einzieht“.
Brew Advice
Brew Advice:
Siebträger: Ratio 1:2 ; Bezugszeit 25-28s; Temperatur 94°
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