Eines vorweg, es handelt sich hier um ein völlig neues Boa Vista Microlot und nicht um den anaerob aufbereiteten Natural, welchen wir in den letzten Jahren im Sortiment hatten.
Wir freuen uns aber sehr endlich wieder ein Microlot von Mateus und seiner Sitio Boa Vista im Sortiment zu haben. Diesen trocken aufbereiteten Arabica der Varietät Arara gibt es übrigens exklusiv nur bei uns. Wir freuen uns sehr über die nachhaltige Partnerschaft mit der Sitio Boa Vista und Timo von Petunia Coffee.
Arara ist eine recht neue Varietät, die durch ihre Tassenqualität, Produktivität und Resistenz gegen Kaffeerost immer mehr in den Fokus der Farmer rückt.
Dieser Espresso überzeugt mit tollen Aromen. Besonders gut gefällt uns der intensive Geschmack von Mousse au Chocolat der noch lange auf der Zunge bleibt. Allerdings überrascht dieser Natural auch mit tollen Fruchtnoten und einer feinen Säure, die wir von brasilianischen Kaffees so nicht unbedingt kennen. Die Säure ist allerdings schön eingebunden und nicht zu aufdringlich. Die Süße ist sehr gut ausgeprägt und das Mundgefühl cremig weich. Guter Nachgeschmack der Lust macht auf mindestens einen zweiten Espresso :)
Aromen: Mousse au Chocolat, Aprikose, Traube, Orange, Zuckerrohr
Röstgrad: Filter hell - medium
Arabica Varietät: Arara
Anbaugebiet: Sul de Minas; Nova Resende
Anbauhöhe: 1100 - 1150 Meter
Aufbereitung: Natural
Produzent: Mateus - Sitio Boa Vista
Importeur: Direktimport mit Unterstützung von Touton